omelete de amoras para walter benjamin

omelete de amoras

Esta velha história, conto-a aqueles que agora gostariam de experimentar figos ou falerno, o borscht ou uma comida camponesa de carpi. era uma vez um rei que chamava de seu todo poder e todos os tesouros da Terra, mas, apesar disso, não se sentia feliz e se tornava mais melancólico de ano a ano. Então, um dia, mandou chamar seu cozinheiro particular e lhe disse: – Por muito tempo tens trabalhado para mim com fidelidade e me tens servido a mesa os pratos mais esplêndidos, e tenho por ti afeição. Porém, desejo agora uma última prova de teu talento. Deves me fazer uma omelete de amoras tal qual saboreei há cinquenta anos, em minha mais tenra infância. Naquela época meu pai tratava guerra contra seu perverso vizinho a oriente. Este acabou vencendo e tivemos de fugir. E fugimos, pois, noite e dia, meu pai e eu, até chegarmos a uma floresta escura. Nela vagamos e  estávamos quase a morrer de fome e fadiga, quando por fim, topamos com uma choupana. Aí morava uma vovozinha, que amigavelmente nos convidou a descansar, tendo ela própria, porém, ido se ocupar do fogão, e não muito tempo depois estava a nossa frente a omelete de amoras. Mal tinha levado a boca o primeiro bocado, senti-me maravilhosamente consolado, e uma nova esperança entrou em meu coração. Naqueles dias eu era muito criança e por muito tempo não tornei a pensar no benefício daquela comida deliciosa. Quando mais tarde mandei procurá-la por todo o reino, não se achou nem a velha nem qualquer outra pessoa que soubesse preparar a omelete de amoras. Se cumprires agora este meu último desejo, farei de ti meu genro e herdeiro de meu reino. Mas, se não me contentares, então deverás morrer. – Então o cozinheiro disse: – Majestade, pareis chamar logo o carrasco. Pois, na verdade, conheço o segredo da omelete de amoras e todos os ingredientes, desde o trivial agrião até o nobre tomilho. Sem dúvida, conheço o verso que se deve recitar ao bater os ovos e sei que o batedor feito de madeira de buxo deve ser sempre girado para a direita de modo que não nos tire, por fim, a recompensa de todo o esforço. Contudo, ó rei, terei de morrer. Pois, apesar disso, minha omelete não vos agradará ao paladar. Pois como haveria eu de temperá-la com tudo aquilo que, na época, nela desfrutastes: o perigo da batalha e a vigilância do perseguido, o calor do fogo e a doçura do descanso, o presente exótico e o futuro obscuro. – Assim falou o cozinheiro. O rei, porém, calou um momento e não muito tempo depois deve tê-lo destituído de seu serviço, rico e carregado de presentes.

Obras escolhidas II – Rua de mão única – Imagens do Pensamento – Walter Benjamin

Advertisements

One thought on “omelete de amoras para walter benjamin

  1. Reblogged this on tatai's kitchen lab and commented:

    how do we archive food memories?
    where do we archive them? in our heart? in our mind? in our mouth? stomach?
    tatai’s tamagoyaki

    12 eggs
    4tsp shoyu
    8 tsp agaven sirup
    oil

    beat the eggs with the other ingredients in a bowl. mix well until there would be no “white” parts of the eggs left. fry the mixture of eggs in parts in a japanese pan with a bit oil. the best way to make sure there would be the right quantity of oil in the pan is to add the oil to the pan with a kitchen paper. when the eggs are cooked, roll it, put it on one side of the pan, add more oil with the kitchen paper and add a layer of the eggs. repeat this process until you have used all eggs mixture. don’t worry if the first try doesn’t work out and keep trying until the omelette is perfect. “the practice makes the master”.

    serve the omelette with berries and smells of the forest

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s